อาหารมาเลเซีย ช่วงนี้หลาย ๆ ประเทศเริ่มเปิดรับนักท่องเที่ยวกันแล้วนะคะ ถือว่าเป็นโอกาสดีสำหรับคนที่ชอบท่องเที่ยวอย่างเราสุด ๆ เพราะเวลากว่า 2 ปีที่ต้องอยู่แต่ในบ้าน จะออกไปไหนนาน ๆ ไม่ได้มันโครจะรู้สึกเบื่อหน่ายและแอบเครียดเบา ๆ ไหน ๆ ก็เปิดประเทศแล้วเราขอประเดิมด้วยประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซียก่อนเลยค่ะ ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่คนไทยไปได้โดยไม่ต้องขอวีซ่าเพิ่ม
มาเลเซียเป็นประเทศที่เดินทางง่าย จะเดินทางด้วยเครื่องบิน, รถไฟ หรือขับรถส่วนตัวเข้าไปเองก็สะดวกสบายเพราะถนนหนทางค่อนข้างสะดวกและไม่ลำบากมากนัก อาหาร มาเลเซีย ประจําชาติ รวมไปถึงมาเลเซียมีสถานที่ท่องเที่ยวให้เราตามไปเช็กอินหลายแนวหลายสไตล์เลยค่ะ อีกหนึ่งอย่างที่น่าสนใจไม่แพ้กันเลยก็คืออาหารการกิน เพราะนอกจากชาวมาเลเซียแล้วตามเมืองใหญ่ ๆ ยังมีคนจีนและอินเดียอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นอาหารในประเทศมาเลเซียจึงมีตัวเลือกที่ค่อนข้างหลากหลาย เรียกว่าไปที่เดียวเหมือนได้เที่ยวถึง 3 ประเทศเลยทีเดียวค่ะ ดังนั้นเราจึงรวบรวมอาหารมาเลเซียที่ไม่ควรพลาดมารีวิวในบทความนี้ค่ะ จะมีเมนูไหนน่าอร่อยบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า
Nasi Lemak อาหารมาเลเซีย
อาหารมาเลเซีย เริ่มต้นกันด้วยอาหารประจำชาติมาเลเซียอย่างนาซิ เลอมัก เมนูนี้ชาวมาเลเซียมักจะทานเป็นอาหารเช้าและเป็นสตรีทฟู้ดอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมค่อนข้างสูงเลยค่ะ ตัวข้าวจะมีการนำไปหุงกับกะทิทำให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติมันของกะทิเสริมเข้ามาด้วย วัฒนธรรม อาหารมาเลเซีย เสิร์ฟมาพร้อมกับปลากะตักทอด, ไข่ต้ม, ไก่ทอด และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพริกแกงที่มีรสชาติหวานเผ็ด มีความเข้มข้น นำมาคลุกข้าวร้อน ๆ จะกลมกล่อมลงตัวไม่เลี่ยนมากจนเกินไป แกล้มผักสดไปด้วยก็จะยิ่งครบเซตมากขึ้นค่ะ
Char Kway Teow
Char Kway Teow เป็นเมนูสตรีทฟู้ดอันดับหนึ่งประจำประเทศมาเลเซียเลยค่ะ เมนูนี้จะมีกลิ่นอายของอาหารจีนสูงมาก ๆ หน้าตาของ Char Kway Teow จะคล้าย ๆ กับผัดไทยบ้านเราเลยค่ะ มีเส้นให้เลือกหลากหลาย จุดเด่นของเมนูนี้คือกลิ่นหอมคั่วกระทะที่มีเอกลักษณ์และช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี ส่วนรสชาติจะมีความหวานเค็มเบา ๆ มีความเผ็ดและหอมพริกไทยป่นอ่อน ๆ สำหรับ Char Kway Teow มาเลเซียแท้ ๆ จะไม่มีการปรุงรส ดังนั้นส่วนตัวแล้วเราคิดว่าเมนูนี้ค่อนข้างจืดไปหน่อยสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัดอย่างเรา แต่ก็ได้รสชาติของวัตถุดิบเต็ม ๆ เลยค่ะ
Asam Laksa
Asam Laksa อาหารหน้าตาแปลกที่รสชาติอร่อยถูกปาก ดูเผิน ๆ แล้วเมนูนี้จะมีหน้าตาคล้ายกับขนมจีนน้ำยาป่าที่เปลี่ยนมาใช้เส้นอูด้งแทน ตัวเส้นค่อนข้างจะมีความหนานุ่มหนุบหนับเบา ๆ มาพร้อมน้ำซุปที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาแมคเคอเรล น้ำซุปจะมีรสชาติเผ็ดกลาง ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรและดอกดาหลา ได้รสชาติของใบสะระแหน่ และไม่มีเครื่องปรุงมาให้เช่นเคยค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่เราอยากแนะนำให้คุณลองทานสักครั้งเพราะรสชาติแปลกใหม่และอร่อยแบบอธิบายไม่ถูกเลยค่ะ
Mee Goreng
หมี่โกเรงจะให้ฟีลคล้าย ๆ หมี่ผัดซีอิ๊วหรือยากิโซบะเลยค่ะ เมนูนี้จะมีส่วนประกอบของเส้นเหลือง, ผัก และเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันออกไป ปรุงรสชาติด้วยซอสและซีอิ๊วดำให้มีรสชาติเค็ม หวาน และเผ็ด ส่วนเครื่องปรุงรสใหญ่แล้วจะเป็นน้ำส้มพริกดองหรือซอสเปรี้ยวพร้อมพริกดองค่ะ เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปในมาเลเซียและมีราคาย่อมเยา ใครเป็นสายเส้นน่าจะถูกใจเมนูนี้เลยค่ะ
Curry Mee
ส่วนคนชอบทานอาหารรสจัดอย่างเราขอมาต่อที่เมนู Curry Mee หน้าของเมนูนี้จะคล้าย ๆ กับก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นเลยค่ะ เอาจริง ๆ มองไปมองมาหน้าตาก็แอบคล้ายเมนูข้าวซอยของเชียงใหม่อยู่เหมือนกันนะคะ เมนูนี้จะมีเส้นให้เลือกไม่มากนักและจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ซะเป็นส่วนใหญ่ Curry Mee ค่อนข้างจะมีรสชาติเข้มข้น หอมมันกะทิ มีความเผ็ดหวานอมเปรี้ยวเบา ๆ ถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวแซ่บ ๆ สไตล์มาเลเซียค่ะ ขอบอกเลยว่าถึงจะมีส่วนผสมของกะทิแต่จริง ๆ แล้วรสชาติไม่ได้มันจนเลี่ยนเลยค่ะ ค่อนข้างอร่อยกลมกล่อมเลยแหละ
Wantan Mee
Wantan Mee เป็นเมนูบะหมี่หมูแดงสไตล์จีนที่คลุกซอสรสชาติเค็มหวานแบบพอขลุกขลิก เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุปเกี๊ยวสำหรับล้างคอค่ะ สำหรับคนชอบทานเผ็ดเราแนะนำให้สั่งแบบเผ็ดเลยค่ะ เพราะนอกจากรสเค็มหวานแล้วจะมีความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นเป็นระยะ ๆ บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ ถึงรสชาติจะไม่เข้มข้นมากนักแต่ก็เป็นเมนูที่เราอยากให้ทุกคนได้ลองค่ะ ยิ่งซดน้ำซุปร้อน ๆ และเกี๊ยวรสชาติกลมกล่อมปิดท้ายนี่ช่วยล้างปากได้ดีสุด ๆ
Satay
ซาเตหรือสเต๊ะสไตล์มาเลเซีย เอาจริง ๆ แล้วเมนูนี้ไม่ต่างจากสเต๊ะที่เราคุ้นเคยกันสักเท่าไหร่ แต่ที่มาเลเซียมีตัวเลือกหลากหลายกว่าบ้านเราค่ะ เพราะมีให้เลือกทั้งเนื้อไก่, เนื้อหมู, เนื้อวัว หรือเนื้อแพะ เป็นต้น ตัวเนื้อสัตว์จะถูกหมักด้วยเครื่องเทศทำให้ไม่มีกลิ่นสาป มีความหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วรสชาติหวานมันและมีผัดดองแกล้มเพื่อตัดเลี่ยน นอกจากนี้อีกหนึ่งเครื่องเคียงที่เราอยากแนะนำเลยกคือข้าวอัดที่ทำมาจากข้าวสวย อัดให้เป็นก้อนแน่น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานพร้อมซาเตและน้ำจิ้มถั่วนี้เข้ากันและอิ่มสุด ๆ ค่ะ
